Chef

Makoto Ishii

石井 誠
1995年
単身渡欧し、フランス、イタリア、スペインに訪れる。
2005年
ル・ミュゼをオープン。
2020年
絵画、陶芸、アート全般、料理、全ての表現を創作する空間としてリニューアル。

ここはレストランなのか?と聞かれれば、ノーとは言わないかもしれない。
あなたは、料理人ですか?と問われれば、否定はしないと思う。
ただ、僕にとってレストランで在ることや料理人で在ることに、なんら拘りもなく、
それ以前に、この空間が幸福と創造のエネルギーに満ちた空間であることを願い、
また、自らの表現の場でありたいと思う。
“ル・ミュゼ”とは、言わば、僕のアトリエであり、【食とアートの共存】をテーマした
ひとつの【箱】であるように思うのです。
僕が、“今を生き”そこで感じていることを純粋に表現する為の唯一の場所であると。

分け隔てなく、ここに訪れる全ての人が、有意義な時間を過ごして頂けますように・・・

MENU



Déjeuner[ランチ]concept-c

  • 5,500 JPY

Dinner[ディナー]IDEA

  • 22,000 JPY

RESTAURANT

Le Musée ル・ミュゼ
  • 住 所_北海道札幌市中央区宮の森1条14-3-20
  • 電 話_011 640 6955 *電話に出られないケースが多いです。
                      ご用件は、メールにて承っております。
  • 営 業_ランチ12:00~/ ディナー18:00ドアオープン 18:30スタート
  • 定休日_第一、第二日曜日、第三、第四月曜日
  • 問合せ_reservation@musee-co.com