Chef

Makoto Ishii

石井 誠
1995年
単身渡欧し、フランス、イタリア、スペインに訪れる。
2005年
ル・ミュゼをオープン。
2020年
絵画、陶芸、アート全般、料理、全ての表現を創作する空間としてリニューアル。

ここはレストランなのか?と聞かれれば、ノーとは言わないかもしれない。
あなたは、料理人ですか?と問われれば、否定はしないと思う。
ただ、僕にとってレストランで在ることや料理人で在ることに、なんら拘りもなく、
それ以前に、この空間が幸福と創造のエネルギーに満ちた空間であることを願い、
また、自らの表現の場でありたいと思う。
“ル・ミュゼ”とは、言わば、僕のアトリエであり、【食とアートの共存】をテーマした
ひとつの【箱】であるように思うのです。
僕が、“今を生き”そこで感じていることを純粋に表現する為の唯一の場所であると。

分け隔てなく、ここに訪れる全ての人が、有意義な時間を過ごして頂けますように・・・

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Déjeuner[ランチ]concept-c

Dinner[ディナー]IDEA

  • 22,000 JPY
  • Chefs table 33,000 JPY
  • 6月1日より、リニューアルオープン。
  • ご予約 IDEA

RESTAURANT

Le Musée ル・ミュゼ
  • 住 所_北海道札幌市中央区宮の森1条14-3-20
  • 電 話_011 640 6955
  • 営 業_ランチ12:00~/ ディナー18:30ドアオープン 19:00スタート
  • 定休日_第一、第二日曜日、第三、第四月曜日
Please make a reservation by e-mail.

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